I nostri Partners
Joan Crous e la sua onlus Eta Beta
Dall'amicizia tra Marcello Leoni e Joan Crous nasce una collaborazione utile a sostenere le attività svolte nella cooperativa sociale Eta Beta , 
attraverso l'acquisto della loro frutta e verdura biologica prodotta sulle colline di Castello di Serravalle e in pianura nella zona di Mirandola, l'affidamento delle pulizie con prodotti detergenti eco sostenibili, e soprattutto attraverso la promozione e la vendita del meraviglioso artigianato in ceramica, vetro, metallo, ed altri materiali, il più delle volte di riciclo.
www.etabeta.coop
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Onofrio Catacchio e il mondo dei fumetti
Marcello e Onofrio hanno incrociato le loro strade in un locale in pieno centro a Bologna, 
proprio sotto la casa del famoso Andrea Paziena, dove hanno iniziato a promuovere la cultura del fumetto, originaria appunto di Bologna. Da qui nasce la divertente collaborazione con il Gambero Rosso , dedicata ad adolescenti, attraverso un fumetto che insegna a fare la spesa consapevole.
Nel nuovo progetto "Leoni", Marcello vuole valorizzare il mondo del fumetto, dando una vetrina ai vari artisti, attraverso la creazione di eventi e la realizzazione del materiale promozionale e dei menù. Attraverso il fumetto verrà raccontato lo sviluppo di questa impresa.
www.onofriocatacchio.com
Vedi vetrina ⇓
La cultura enogastronomica e librerie Coop
Marcello Leoni è da sempre un "divoratore" di letteratura enogastronomica di colleghi e non solo, e da questa sua passione nasce la voglia di valorizzare all'interno del progetto uno spazio dedicato all'esposizione e alla vendita di libri sull'argomento attraverso la collaborazione con Librerie Coop.
www.libreriecoop.it
I pescatori, il pesce e "L'amo"
Il progetto "L'amo" nasce dalla collaborazione con Eurofishmarket, azienda da sempre 
impegnata nell'informazione e valorizzazione del prodotto ittico italiano a sostegno del momento drammatico che sta vivendo la pesca nazionale. Marcello punta ad un menù che rilanci i prodotti ittici meno conosciuti e tipici del mediterraneo dalle caratteristiche nutrizionali e sensoriali invidiabili.
L'approvvigionamento sarà effettuato il più possibile direttamente dai produttori al fine di consentire loro un maggior guadagno, saltando dunque la figura dell'intermediario. Per valorizzare il progetto nasce l'idea di inventare tovagliette, grembiuli, shoppers, magliette, che, grazie all'aiuto del creativo Norberto Civardi, che promuovono e divertono al tempo stesso.
www.lamoitaliano.it
L'arredamento artigianale di Evo Decor
Il desiderio di Marcello di ricreare un ambiente dove il cliente possa divertirsi,pic.jpg)
essere viziato, sentirsi a proprio agio si sposa benissimo con la filosofia di arredamento di Evo Decor , laboratorio artigianale fondato da Luciano Belcapo e Alvaro Casasole. L'idea è quella di ricreare l'ambiente del "salotto di casa", caldo e accogliente. Da qui l'utilizzo di materie prime naturali come il legno, un'accurata scelta dei colori, dei tessuti e delle finiture fino a creare un'ambientazione confortevole, suggestiva, elegante, ma confortevole al tempo stesso.
www.evodecor.com
Angela Memola e l'arte
Dalla passione di Marcello per l'arte e dall'amicizia con Angela Memola, titolare della galleria bolognese Grafique Art Gallery nasce il progetto di esposizioni temporanee nel Ristorante Leoni. Durante gli eventi saranno presentate contemporanee mostre a tema e personali di artisti di importanza nazionale ed internazionale, per permettere di avvicinare all'arte un pubblico eterogeneo che saprà coglierne lo stimolo. Per questa prima mostra si è scelta una significativa rappresentanza di artisti consolidati e attivi attualmente a Bologna come Boschi, Cuniberti e Bottarelli, oltre alle nuove generazioni di artisti bolognesi, grazie anche al contributo di alcune gallerie della storica Associazione della Gallerie di Bologna della quale Angela fa parte.
www.grafique.it
Leoni in pillole...
Da Snap Bologna:...Oltre ad uffici, giardini pensili e garage, svetta in un atmosfera di elegante traquillità il nuovo prestigioso ristorante che lo chef stellato Marcello Leoni ha aperto insieme alla moglie Valentina. Ed è proprio lì che Angela ha organizzato un cocktail per presentare la mostra delle opere di Claudio Gargiolli.
Su Repubblica di Parma 1 Aprile 2012: una cena a cento mani col meglio dell'Emilia.
Cuochi stellati, contadini, produttori, maitre, sommelier, storici e filosofi del gusto riuniti dall'Associazione Chef To Chef all'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense per un convegno e una cena evento...Interventi ogni ora su Imparare, scoprire,cucinare , degustare, accogliere, innovare
Su Italia squisita del 22 marzo 2012:
...Tra i ristoranti di Bologna ha aperto un mese fa quello dello chef Marcello Leoni che qui ci racconta la sua attività e com'è stato concepito il nuovo spazio... Un luogo onirico nella zona Fiera del capoluogo emiliano. Alta cucina emiliana e un concept che racchiude ristorante gourmet e bistrot aperto 7 giorni su 7...
Su Nuovarete, Marcello Leoni “Pesce fresco: rapporto diretto tra pescatori e ristoratori”.
Da Puntarella Rossa: Roma, Culinaria 2012 Leoni vs Etabetabio spiega come l'agricoltura biologica generi ricadute positive anche a livello socio-economico.
Da Le stelle si incontrano: "...Vorrei organizzare un festival e poi dei corsi di cucina..."
Da Mangiare Bene:"..lo stuzzichino più saporito creato appositamente per Identità Golose dallo chef Marcello Leoni..".Clicca per andare al sito.
Da Mondo del gusto:"..Un sogno per il futuro?..raggiungere obiettivi sempre più alti.." Clicca per leggere l'intera intervista a Marcello
Da "Più sani e più belli":..un gustosissimo risotto di Marcello facile da preparare...Clicca per andare al sito
Da Le Soste:"..Leoni è il protagonista di una nuova iniziativa destinata a segnare il panorama della ristorazione bolognese.."Clicca per andare al sito
Da Degusta: "...E' da quando, ancora ragazzo, facevo la gavetta che sognavo di cucinare su una stufa esagerata..." Clicca per leggere l'intervista a Marcello Leoni.
Da Identità Golose: "...Stiamo parlando di Marcello Leoni e del suo nuovo, ambizioso ristorante, che galleggia sulla città come il profumo di qualcosa di buono..."
Da Catering News: "...Una scommessa che fa bene alla storia gastronomica di Bologna per riportarla agli oneri che merita..." ...Clicca per andare al sito.
Come essere "più sani e più belli"? La ricetta di Marcello Leoni. ...Clicca per andare al sito
Da l'Espresso food&wine del 30 Gennaio 2012 "...Non solo un ristorante gourmet, ma anche un'osteria che permetterà di approfittare dello Chef anche per un semplice panino..." Clicca per andare al sito.
Sul forum del Gambero Rosso del 29 Gennaio 2012 alcune opinioni su Leoni. ..Clicca per andare al sito.
Da Porzioni Cremona "...in effetti il locale è davvero spettacolare..." ..Clicca per andare al sito
Stefano Bonilli commenta l'apertura di Leoni sulla Gazzetta Gastronomica del 29 gennaio 2012 : "Bologna la pigra...Bologna la grassa." ..Clicca per andare al sito.
Su il Corriere della Sera del 28 Gennaio 2012 "...Farò un consorzio con i pescatori per ridurrre i costi...", "...La cantina? Circa 20 mila bottiglie..." ..Clicca per andare al sito
Su La Repubblica Bologna del 28 Gennaio 2012 "...dalle finestre del ristorante, tra buon cibo e ottimo vino, perfino lo scorrere delle auto in via Stalingrado diventa suggestivo..." ..Clicca per andare al sito.
Su "Il Venerdì di Repubblica" del 27 Gennaio 2012: "...Grandi travi di legno disegnano lo scheletro delle sale ...un'opera d'architettura piu che un semplice locale." ..Clicca per andare al sito.
Su Italia Squisita del 9 gennaio 2012: ..."Questo progetto è la somma di componenti strutturali, investimenti economici, passioni professionalità concentrati sulla possibilità di poter vivere parti della città in modo diversificato..." ..Clicca per andare al sito.
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attraverso l'acquisto della loro frutta e verdura biologica prodotta sulle colline di Castello di Serravalle e in pianura nella zona di Mirandola, l'affidamento delle pulizie con prodotti detergenti eco sostenibili, e soprattutto attraverso la promozione e la vendita del meraviglioso artigianato in ceramica, vetro, metallo, ed altri materiali, il più delle volte di riciclo.
www.etabeta.coop
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